Straf Gouden Boelsbier / Strong Golden Boelsbeer
(for English, scroll down)
Het Straf Gouden Boelsbier is ondertussen uitgegist (voor de kenners: van 16,1°Pt naar 1,9°Pt) en is ondertussen verder aan het lageren. Het bier komt tot rust en rijpt mooi verder. Er zit momenteel geen CO2 in het bier (dat komt na hergisting in de fles), maar de smaken, aroma's en kleur zijn wel reeds uitgesproken aanwezig.
Eerste indruk bij het aftappen van het bier: mooie bleek-gouden kleur. Dit zal prachtig staan in het Boelsbier glas, met het donkergrijs logo.
De neus in het glas laat een heel palet aan geuren vrij: aangenaam en bijzonder, zonder één storende of overheersende geur, maar zeer specifiek.
Uiteindelijk het proeven: mooi bier, veel body en zeer lange afdronk. De bitterheid maakt het plaatje compleet (36 IBU voor de liefhebbers). Het bier wordt over een goede week gebotteld, dan nog twee weken in de warme kamer, voor de hergisting op de fles.
En dan: proeven naar hartelust, maar ik heb nu al de indruk dat het een topper wordt! Ik houd je op de hoogte...
The Strong Golden Boelsbier has now finished its fermentation (for the beerlovers: from 16,1°Pt to 1,9°Pt) and is now resting. The beer is maturing in a 2000L tank. There is no CO2 in it yet (that will be generated by the second fermentation in the bottle), but the color, smell and taste are very present already.
First impression when extracting some beer from the barrel: nice, pale golden color. This will fit very nicely in the Boelsbeer glass, with the dark-grey logo on it.
The nose detects a whole range of very specific and unique fragrances: pleasant but unique, yet without any disturbing or dominating aromas.
Finally the taste: nice beer, lots of body and a very long after-taste. The bitterness completes the picture (36 IBU for those interested). This beer will be bottled in about a week, then has to rest for another 2 weeks in the warm chamber in order to complete the second fermentation in the bottle.
And then, finally: tasting without limits. I do however have the distinct impression that this beer will be a top beer! I keep you posted...
